Суп гаспачо: що це та як його приготувати?
- admin
- 0
- on Лис 19, 2023
Гаспачо – це традиційна страва іспанської кухні, яку можна охарактеризувати як свіжий та освіжаючий суп на основі овочів. Воно відоме своїм незвичайним способом приготування – овочі, такі як помідори, огірки, перці та цибуля, не проходять термічну обробку. Натомість вони просто нарізаються і змішуються з оливковою олією, оцтом та спеціями.
Історія гаспачо сягає корінням у давню Іспанію. Страва була створена як поживна та освіжаюча закуска. Головними компонентами гаспачо є помідори, які надають супу своєї характерної яскравої краси та приємного смаку. Овочі використовуються у сирому вигляді, що зберігає всі їхні корисні властивості та робить гаспачо ідеальним доповненням до здорового способу життя.
Гаспачо стало дуже популярним за межами Іспанії завдяки своїй простоті та гармонійному поєднанню смаків. Страва ідеально підходить для літнього меню, оскільки воно освіжає та вгамовує спрагу. Овочі в гаспачо можна змінювати в залежності від переваг, додавати ароматні трави та спеції, такі як базилік, петрушка, часник або червоний перець, щоб надати гостроті супу. Гаспачо – це не лише смачно, а й корисно!
| складові | Приготування |
|---|---|
| Помідори | Перетерти у блендері або подрібнити |
| Огірки | Нарізати кубиками |
| Перець | Нарізати дрібними кубиками |
| Цибуля | Дрібно нашаткувати |
| Часник | Подрібнити |
| Оливкова олія | Додати до овочевої суміші |
| Оцет | Приправити суп |
| Сіль перець | За смаком |
| Лід | Подавати охолодженим |
Чим корисний гаспачо?
Зміст:
«Томати – основний інгредієнт супу гаспачо – багаті на корисні вітаміни С, А, В2, в них також містяться цинк, мідь і фосфор, клітковина і пектин. Але найцінніше в томатах – лікопін. Це антиоксидант, який захищає організм від надмірної дії вільних радикалів», – уклала Тонкова-Кузнєцова.
Як їсти суп гаспачо?
Гаспачо їдять ложкою або п'ють зі склянок, а також його подають як тапас. До гаспачо іноді подають підсмажений хліб, рубане круте яйце та хамон. Інші відомі холодні супи андалуської кухні — густіший томатний сальморехо та білий мигдальний ахобланко.
Як їдять гаспачо холодним чи гарячим?
Гаспачо – це традиційний іспанський томатний суп. Його подають холоднимтому він ідеально підходить для обіду або вечері в спекотний день.
Коли їдять гаспачо?
Холодні супи особливо великою шаною користуються Півдні Іспанії, в Андалусії. Туристи, які приїжджають відпочивати на іспанський берег Середземного моря, у спекотні дні із задоволенням їдять холодний суп гаспачо.